LOBSTER ロブスターのさばき方

ロブスターのさばき方

キッチンバサミで!

CHECK IT!

  1. 1.手で腕の部分を胴体から外します。
  2. 2.胴としっぽをひねりながら外します。
  3. 3.しっぽは腹の真ん中からハサミを縦に入れていきます。
  1. 4.背中の部分も縦にいれ、しっぽの先までカットします。
  2. 5.カットしたら身が殻から簡単に外せます。
  3. 6.胴・頭をしっぽ同様に真ん中にハサミを入れて縦にカットします。
  1. 7.裏返して深くハサミをいれて背中側もカットします。
  2. 8.はさみ部分はキッチンバサミの柄を使い、つぶすように割ります。
  3. 9.割れたら、両手で2つに離すと身が食べやすく出てきます。

ロブスターのさばき方

包丁で!

CHECK IT!

  1. 1.解凍したロブスターをしっぽの先まで伸ばします。
  2. 2.背中から尾まで縦にまっすぐ真ん中にはしる線があります。その線に沿うように包丁を入れ、いっきに尾までカットします。
  1. 3.まな板ごと180度回転させます。
  2. 4.頭まで一度にカットして、ロブスターのハーフカットが出来上がります。
  1. 5.はさみの部分は手でひねるように腕を胴体から外します。
  2. 6.幅の広い部分に包丁をいれ真ん中まで割り、食べやすい状態になります。

ロブスターの豆知識

左右のはさみの大きさが違うって知ってましたか?

クラッシャー

カッター

細長いほうが切るためのはさみで「カッター」、太いほうがはさんで砕くための「クラッシャー」と呼ばれています。

OH! I SEE!!!

ロブスターの食べ方

ロブスターのおいしい召し上がり方

シンプルに

解凍後そのままお召上りいただけます!

ひと工夫でさらに美味しく

味付けは塩&レモン、溶かしバター、タバスコ&マヨネーズ、柚子コショウ&マヨネーズがオススメ!

お料理に

スペイン料理風アヒージョに!ロブスターの殻のおいしいエキスを使ってトマトパスタやパエリアの出汁に!

※写真はイメージです。※取扱いの無い店舗がございます。

イオンのさかな

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