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ロブスターのさばき方

ロブスターのさばき方 キッチンバサミで！

  2. １．手で腕の部分を胴体から外します。２．胴としっぽをひねりながら外します。３．しっぽは腹の真ん中からハサミを縦に入れていきます。
  4. ４．背中の部分も縦にいれ、しっぽの先までカットします。５．カットしたら身が殻から簡単に外せます。６．胴・頭をしっぽ同様に真ん中にハサミを入れて縦にカットします。
  6. ７．裏返して深くハサミをいれて背中側もカットします。８．はさみ部分はキッチンバサミの柄を使い、つぶすように割ります。９．割れたら、両手で２つに離すと身が食べやすく出てきます。

ロブスターのさばき方 包丁で!

  2. １．解凍したロブスターをしっぽの先まで伸ばします。２．背中から尾まで縦にまっすぐ真ん中にはしる線があります。その線に沿うように包丁を入れ、いっきに尾までカットします。
  4. ３．まな板ごと180度回転させます。４．頭まで一度にカットして、ロブスターのハーフカットが出来上がります。
  6. ５．はさみの部分は手でひねるように腕を胴体から外します。６．幅の広い部分に包丁をいれ真ん中まで割り、食べやすい状態になります。

ロブスターの豆知識　左右のはさみの大きさが違うって知ってましたか？

細長いほうが切るためのはさみで「カッター」、太いほうがはさんで砕くための「クラッシャー」と呼ばれています。

ロブスターの食べ方　ロブスターのおいしい召し上がり方

シンプルに　解凍後そのままお召上りいただけます！蒸し器で温めるのもオススメ！

ひと工夫でさらに美味しく　味付けは塩＆レモン、溶かしバター、タバスコ＆マヨネーズ、柚子コショウ＆マヨネーズがオススメ！

お料理に　スペイン料理風アヒージョに！ロブスターの殻のおいしいエキスを使ってトマトパスタやパエリアの出汁に！

※写真はイメージです。※取扱いの無い店舗がございます。

イオンのさかな

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